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    我所在长期不施肥栽培对茶叶质量影响研究方面取得新进展
    Fun88乐天堂app官网  发布时间:2022-12-9  标签:  浏览量:255

          近日,我所茶树生态栽培研究团队在国际期刊Food Chemistry(中科院一区,Top,IF=9.231)上发表题为“Soil nutrient deficiency decreases the postharvest quality-related metabolite contents of tea (Camellia sinensis (L.) Kuntze) leaves”的研究论文。周波副研究员为第一作者,唐劲驰研究员为通讯作者。

           茶树作为叶用植物,每年伴随鲜叶采摘从土壤中带走大量矿质元素,因此需要通过施肥对土壤养分进行补充。施肥是茶叶生产持续发展的物质基础,是增加茶叶产量和提高茶叶品质的一项重要技术。近年来,过量施肥对土壤及环境的影响被广泛关注,但茶园施肥不足同样会严重影响茶叶的品质,茶园养分缺乏对茶叶品质特征相关代谢物影响的系统研究比较少,同时“不施肥可以促进茶叶品质提高”的错误观念在茶园管理者中影响较大。

          本研究选用连续11年不施肥的野外茶树,探索了土壤养分缺失胁迫对茶叶品质相关代谢物的影响。结果发现,营养缺乏导致原叶绿素酸脂氧化还原酶(NADPH)编码基因的表达下调,影响叶绿素生物合成,导致叶片黄化。严重影响了氨基酸合成,L-茶氨酸含量仅为对照的11.4%,升高了酚氨比,降低了滋味口感。同时,还降低了多种芳香化合物(芳樟醇及其氧化物、水杨酸甲酯等)的丰度,影响香气的多样性和持久性。该研究提供了土壤养分胁迫对茶叶品质影响的重要信息,同时也有助于科学指导茶园的合理施肥。

        论文链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.132003



     
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