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    科普专栏  Popular Science column网站首页 >> 茶文化 >> 科普专栏

    2015年12月13日下午,我所在大丰办公楼三楼会议室举办了“广东名茶系列茶会之河源客家茶茶会”,国家茶叶产业技术体系岗位科学家、省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长陈栋研究员,我所所长、省茶叶收藏与鉴赏协会副会长兼秘书长操君喜研究员和所部分科技人员,华南农业大学园艺学院茶学系部分师生及校友代表、茶叶爱好者等近50人参加了茶会。


    操君喜所长在茶会上致辞并阐述了举办“广东名茶系列茶会”的宗旨:作为广东唯一一家从事茶叶研究的省级科研机构,主要任务是以科技创新服务广东茶产业,今天借此茶会首先就是要宣传和传播广东本地的茶产品和岭南茶文化,让社会各界知道“广东有好茶”,让岭南茶文化传播更广更远。其次,要通过茶会探索建立一种新的可持续的,同时既有利于广大茶人茶叶审评与鉴赏能力提升、茶知识与茶文化科普,又有利于促进以客家茶等为代表的广东本土特色茶品质提升和宣传其独特文化魅力的交流平台,积极为广东茶叶赢得认同和“走出去”创造条件。


    陈栋研究员为茶会带来了一场精彩的学术报告--《浅谈客家茶叶的品质与文化特征》。他从广东客家人的由来,客家茶的产地分布、品类代表、采制特色、品质特征及其成因,客家茶文化的起源与传播、表现形式及文化特征等方面系统地介绍了客家茶和客家茶文化。陈栋研究员在报告中指出,广东记载茶叶始于客家人的发源地--河源市的龙川(1500多年前),其次是梅州五华、韶关仁化,进而逐步扩大到粤北、粤东等30个纯客家和半客家县区,由此可认为龙川县是客家茶的起源中心,次中心是仁化县。同时,他认为客家茶文化具有三个明显的山地文化特征,即封闭性(传统而古老)、适地性(顺应自然)、自乐性(自娱自乐),这是传统客家茶能够千百年来被客家人喜爱和传承的主要原因。


    茶会上,所茶叶质量安全与文化研究室主任凌彩金研究员介绍了其近年来深入到河源各产茶专业镇考察调研客家茶的有关情况及相关研究成果。


    茶会期间,参加茶会的人员一同欣赏了具有河源特色的客家茶茶艺表演,并纷纷就其所品饮的河源客家茶感官品质特点和客家茶文化内涵等内容积极地进行了交流与探讨。